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咖喱鱼头的做法

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昨天坨坨爸他们单位分了几十斤鱼,拿回家的时候鱼已经不怎么新鲜了,如果用来做汤的话那汤也不会好喝,扔掉又太可惜,思来想去决定做个咖哩鱼头吧,重口味一般能掩盖掉腥臊味,所以家里有不太新鲜的鱼肉什么的,可以做麻辣红烧咖哩之类的,喜欢的朋友可以试试。

食材明细

咖喱鱼头的做法步骤

  • 咖喱鱼头的做法步骤:1
    1
    生姜切丝,大蒜切末,西芹斜切成段,新鲜红朝天椒切圈,百梦多咖哩一盒。
  • 咖喱鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头对剖去腮洗净。
  • 咖喱鱼头的做法步骤:3
    3
    炒锅倒适量的油,烧至九成热,下入鱼头煎至两面金黄。
  • 咖喱鱼头的做法步骤:4
    4
    将鱼头扒开,将姜蒜等作料下入稍煎。
  • 咖喱鱼头的做法步骤:5
    5
    倒入半锅水,将咖哩分成小块下入,再加入少量的盐,两勺料酒,一大勺醋,大火烧开后,改小火闷煮10分钟。至汤汁浓稠,水分收至半干时,即可起锅装盘了。

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