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豆腐圆子的做法

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食材明细

豆腐圆子的做法步骤

  • 1
    将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水。
  • 2
    将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却。
  • 3
    将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁。
  • 4
    肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味。
  • 5
    将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸。
  • 6
    虾米用温水浸泡胀发后,沥干水分。
  • 7
    将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌。
  • 8
    拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀。

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