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追随干锅风----干锅蘑菇的做法

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干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等,爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅,还可以加入高汤,形成汤锅,再加入蔬菜、羊肉、菌类等,吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道,急火翻炒中,加入的酱料慢慢渗透进原料中,美味流失度最少,来一款自创版干锅蘑菇,料足,味香!

食材明细

追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤

  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:1
    1
    主料:蘑菇、胡萝卜;配料:大葱、香菜、大蒜。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:2
    2
    蘑菇洗净,用手撕成细丝,胡萝卜切成丝。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:3
    3
    蘑菇丝沾上淀粉。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:4
    4
    油锅烧到最热。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:5
    5
    把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟,变硬即可。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:6
    6
    炒锅里炒香葱蒜,加入胡萝卜丝炒香后,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:7
    7
    再倒入炸好的蘑菇翻炒几下,关火。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:8
    8
    加入香菜段,出锅。

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