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香酥蛋挞

76小龙女 发表于2010-07-06
香酥蛋挞的做法

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也不知道是谁想出来的,用飞饼做蛋挞皮,真是维纳斯转世啊,简直是太方便太合适不过了。 好多朋友都做过了,我再啰嗦一次。
主料
调料
厨具
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    1
    飞饼包装。
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    2
    取出两片(还真方便,是单冻的)。
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    3
    板上撒薄粉,两片飞饼重叠,略擀成长方形(飞饼有奶香味,很粘)。
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    4
    从长边卷起,冷藏松弛30分钟。
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    5
    开始做蛋挞液。牛奶是60克,我记错了这个量正够六个,如果是淡奶油就用60克加15克糖。
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    6
    牛奶,奶油,糖混合。
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    7
    加入打散的蛋液搅匀。
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    8
    筛入粉类。
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    9
    搅拌均匀备用。
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    10
    醒好的飞饼分成12等分。
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    11
    两个重叠。
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    12
    擀成圆片,用手把底部压薄。
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    13
    挞皮一定要高于挞模。
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    14
    倒入挞液,7.8成满。
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    15
    烤箱预热200度,20分钟左右。
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    16
    挞皮已经缩了,所以挞皮要高,挞液不要太满。
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    17
    香香酥酥的蛋挞出炉喽。
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    18
    金黄的皮,金黄的馅,看着就有食欲。
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