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酥脆软香---干炸鱼块的做法

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干炸鱼块是一个非常简单的菜品,简单得让每个不会做鱼的人都能轻松为之。刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的,一股焦香的孜然味儿立即钻进每个人的鼻孔。鱼块炸得大,直接下手掰着吃更爽,掰开炸酥的鱼肉,一股热气“腾”地冒出来,一块儿一块儿地撕着吃,感觉真是好极了,滋味儿浸得最透,外面炸得酥脆,里面却是软香,撕着吃还不怕有刺,直吃得满嘴、满手都是油,直吃得心满意足后,再擦擦油手,端起一杯啤酒一饮而尽……

食材明细

  • 海青鱼 三条
  • 青红椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒面 适量
  • 孜然面 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 椒盐 适量

酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤

  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:1
    1
    海青鱼三条。
  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:2
    2
    青鱼洗净切段,青红椒切片。
  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:3
    3
    青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时。
  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:4
    4
    油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出,油锅留底油。
  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:5
    5
    放入青红椒片,加炸好的青鱼段。
  • 酥脆软香---干炸鱼块的做法步骤:6
    6
    再加椒盐,翻两锅即可。
使用的厨具:炒锅

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