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营养美味的什锦糯米饭的做法

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香喷喷的什锦糯米饭,好吃而且营养丰富!老少皆宜!

食材明细

营养美味的什锦糯米饭的做法步骤

  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米提前用凉水浸泡2小时左右,泡好后沥干水分待用。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:2
    2
    肥瘦猪肉切丁用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟左右,胡萝卜、红薯和四季豆分别切丁,豌豆玉米洗净沥干。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,放入适量花椒和姜片小火炒香。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:4
    4
    放入腌制好的肉丁煸炒至肉出油。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:5
    5
    放入所有的配菜,调入适量的盐和糖,翻炒两分钟左右。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:6
    6
    倒入泡好的糯米,至炒出米香。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:7
    7
    待炒出米香后,加入适量的水(我加的量刚刚末过糯米),调入适量盐和味精。
  • 营养美味的什锦糯米饭的做法步骤:8
    8
    将7中所有材料倒入电饭煲里面按煮饭键,跳至保温后,过几分钟再按一次煮饭键,至糯米软糯即可。

小窍门

1、加水的量要根据糯米泡的时间,泡得久水就相应少些,我加的时候水



刚刚末过糯米,如果实在掌握不到,宁可少加些水多次加入,切不可



多加,不然会影响口感。



2、我先是用砂锅蒸的,但是后面闻到一点焦味,所以改电饭煲了,以前



一直用电饭煲的,电饭煲蒸出来不会粘锅,而且不用担心会焦,但是电饭



锅一会就会跳,跳了等一下要再按一次继续蒸,然后就一直保温到糯米饭



蒸好就可以了。



3、电饭煲第一次跳的时候可以把表面的糯米翻下去一下,以免下面的



糯米好了,表面的却还有硬心。



以上是我做糯米饭这么久以来的经验总结,希望能够给大家一些帮助哈

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