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伯爵红茶饼干的做法

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这款伯爵红茶是我最喜欢的,因为伯爵茶(EARL GREY TEA)是一种风味独特的红茶,一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶,添入佛手柑油制成,香气特殊。

怎么形容那种味道呢?说不清是浓郁还是淡雅,清爽还是幽长,明明是一盏清澈的明红,但不知为什么,觉得色调里有点忧郁温暖的灰,沉浸在那种含着淡淡熏香和袅袅果味的热气中,我实在无法自拔

这款饼干的口感非常的松脆,而且加上伯爵茶的特有风味,非常值得一试哦。

食材明细

伯爵红茶饼干的做法步骤

  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:1
    1
    黄油切成小丁,软化以后,倒入混合过筛的杏仁粉与糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:2
    2
    搅拌到糖与黄油完全混合即可。不要将黄油打发。在黄油里加入1大勺鸡蛋液。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:3
    3
    继续用打蛋器搅拌均匀。搅拌均匀即可,不要将黄油打发。将茶末加入黄油里。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅拌,直到茶末和黄油混合均匀。倒入1小勺冷却后的茶汁。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:5
    5
    再次搅拌均匀。面粉过筛以后,倒入搅拌好的黄油里。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使面粉和黄油混合均匀。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:7
    7
    翻拌到没干粉的状态即可。刚拌好的面糊非常湿润,将它放入冰箱的冷藏室,1个小时以后取出。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:8
    8
    冷藏1个小时的面糊会变得比较硬。此时可以用保鲜膜将它包上,并在案板上搓成直径4CM的圆柱形。把整形好的圆柱形连同保鲜膜一起放进冰箱冷冻半小时到1个小时,直到变得坚硬。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:9
    9
    冻硬的面团取出来,撕去保鲜膜,用刀切成厚度约3毫米的小圆片。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:10
    10
    将切好的圆片排入烤盘,每个圆片之间留出足够的空隙。将烤盘放入预热好的烤箱,190度烤12分钟左右。
  • 伯爵红茶饼干的做法步骤:11
    11
    直到表面金黄色即可取出。

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