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土豆面包的做法

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但是过了几小时,觉得既然已经费劲了那么久,还是坚持做完吧,终于在天黑的时候,面包出炉了。有一点意外的是,居然很绵软,很好吃,很成功,就是颜色比原方重了些,其他都挺好的。哈哈,终于可以做面包了。但是第二次,却迟迟的没有下手,因为,这个方子的面团,真的非常的粘手,更是没法拍照的。从图中可以看出,9个小面包的量,我才出了8个,那是因为,我把面团都浪费了,呵呵。所以那个时候,就祈盼着,等我有了面包机,哼哼…

食材明细

土豆面包的做法步骤

  • 土豆面包的做法步骤:1
    1
    将土豆蒸好或者煮好,去皮,捣成泥。
  • 土豆面包的做法步骤:2
    2
    将所需材料称量准备好。
  • 土豆面包的做法步骤:3
    3
    盆里倒入所有材料(除黄油和酵母粉、水)。
  • 土豆面包的做法步骤:4
    4
    将溶于温水的酵母粉,加入面粉内。
  • 土豆面包的做法步骤:5
    5
    用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
  • 土豆面包的做法步骤:6
    6
    揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
  • 土豆面包的做法步骤:7
    7
    发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可。
  • 土豆面包的做法步骤:8
    8
    将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上。(如果不浪费,应该可以分成9等份)
  • 土豆面包的做法步骤:9
    9
    放在温暖的地方发酵至2倍大。(此时可以刷蛋液,我好像忘记了)
  • 土豆面包的做法步骤:10
    10
    烤箱170度。
  • 土豆面包的做法步骤:11
    11
    上下火。
  • 土豆面包的做法步骤:12
    12
    中层18-20分钟。(我烤的时间好像是25分,貌似久了,原方温度是180度)

小窍门

1.如果用手爪子和面,中途会非常非常粘,这个是正常的,可能这就是这款面包绵软的所在吧。

下回,想用面包机揉面再试试这个。(*^__^*) 嘻嘻……

2.上面成图的照片是第二天中午拍的,依旧绵软。

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