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芝士蛋糕的做法

  2张图片

被芝士蛋糕的名字所吸引,很早就买来了奶油奶酪和模具,天气冷了,来一块芝士蛋糕补充点能量吧!

食材明细

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪隔水溶化,打至顺滑。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋黄液。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    分次加入糖20克。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入牛奶。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入粉类。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加柠檬汁(桔子汁)。要求每个步骤都要搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    8—10:蛋白加入剩余糖,打至湿性(提起打蛋器,蛋白呈弯钩状即可)。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    把7和8混合切拌成蛋糕糊。方法:先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀,再全部倒入蛋白中切拌均匀)。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,烤盘中放1/3水。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    165度45分钟,自由没写放在哪层,我习惯性的放在了中层,可十几分钟表面就裂口了,我再一查别的方子,有放下层的,有放到数第二层的。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    赶快补救,移到了到数第二层,可裂口已经无法补救,而且愈演愈烈,不过飘出的芝士香味还是很馋人的。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    出炉啦...。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    两大勺果酱兑少许热水调匀,涂抹在蛋糕表面。
使用的厨具:电烤箱
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