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菠萝鸡的做法

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鸡的时尚吃法

食材明细

  • 鸡腿 四只
  • 小菠萝 半只
  • 红柿子椒或红菜椒 适量
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 1大勺
  • 1小勺
  • 料酒 一大勺
  • 姜粉 少许
  • 盐、鸡精 各一点点

菠萝鸡的做法步骤

  • 菠萝鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨。
  • 菠萝鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉切成小块,用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
  • 菠萝鸡的做法步骤:3
    3
    菠萝切成小块,用温盐水泡一下。
  • 菠萝鸡的做法步骤:4
    4
    红菜椒切成小片;
  • 菠萝鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅放适量油,烧热后倒入鸡肉煸炒;
  • 菠萝鸡的做法步骤:6
    6
    至鸡肉变色,加一小碗水,大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用;
  • 菠萝鸡的做法步骤:7
    7
    炒锅洗净,再放少许油,烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
  • 菠萝鸡的做法步骤:8
    8
    待菠萝炒出汁水,倒入鸡肉同炒。
  • 菠萝鸡的做法步骤:9
    9
    再加一点点盐和鸡精炒匀即可。

小窍门

菠萝在炒之前要处理一下,用盐水浸泡10分钟后,洗净再切片。

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