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糖三角的做法

  3张图片

清明休了好几天,昨天一上班就没完没了的开会,晚上有点累,收了个菜就躺下了。这小假期,真是不过瘾啊,歇不够,玩儿不够。今天上一个【糖三角】,小时候常吃妈妈做的糖三角,喜欢白糖馅儿的,掰开,哗...糖汁就流出来了。今天这个试了红糖的,里面加了面粉,糖就不流啦,也很好吃。

食材明细

  • 酵母 1小勺
  • 面粉 250克
  • 温水 50ml
  • 和面的水约 100ml
  • 红糖 50克

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    将面粉加入酵母水和成团,盖保鲜膜,放在温暖的地方,静置1小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    此时,可将面团排气,再盖保鲜膜,待面团再次膨胀后再开始制作。(这样蒸的面食更好)
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    将红糖和面粉放在碗中。
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    混合均匀。
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    过筛备用。
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    将发好的面团分成等份的小剂子,按压成小面饼。
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀开后。
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    放入内馅。
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    双手将面团捏成一个三角型。
  • 糖三角的做法步骤:10
    10
    将包好后的糖三角用保鲜膜盖住,蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入糖三角,用大火蒸约10分钟即可。

小窍门

1.我依旧是用蒸锅来发面团的,这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右,不要加热。
使用的厨具:蒸锅

糖三角的其他做法

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