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番茄鲈鱼的做法

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食材明细

番茄鲈鱼的做法步骤

  • 番茄鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备鲈鱼一条,番茄2个,番茄去皮切块(番茄最好选沙瓤的,更容易把汤汁炒得浓稠)。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鲈鱼洗净去刺成片,沥干水。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:3
    3
    放入碗中加适量料酒,加少许盐,腌制一会儿。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:4
    4
    大火热锅,油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:5
    5
    闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到出汁,小火炖一会。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:6
    6
    等番茄成浆后,加入适量清水煮沸,加入适量盐和糖调味,煮开后再小火炖到汤汁比较浓时,放入鲈鱼片,大火煮,待鱼片变色后,调成小火煮3-5分钟,不能煮太久,以免鱼片煮老。
  • 番茄鲈鱼的做法步骤:7
    7
    盛盘,撒上香菜。

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