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紫薯土司的做法

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自从买了烤箱,照猫画虎,和朋友们学着做各种点心,对我支持最大功劳最大的是亲爱的妈妈,做的好吃的不舍得吃,做的不好吃的她陪我一起消灭;为我买来了酒曲,让我能顺利的做出醪糟,这不,前两天又买来了我们以前从未见过的紫薯(老妈总看别人做的紫薯这个紫薯那个,长见识了哈)

找了好多方子,今天先上一个紫薯土司,土司的方子是抄自由的,又在里面加了紫薯馅哈。

食材明细

紫薯土司的做法步骤

  • 紫薯土司的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 紫薯土司的做法步骤:2
    2
    面团原料除黄油揉成团。
  • 紫薯土司的做法步骤:3
    3
    加黄油揉至扩展阶段。
  • 紫薯土司的做法步骤:4
    4
    紫薯蒸熟,500g放4大勺炼乳搅拌均匀。
  • 紫薯土司的做法步骤:5
    5
    发酵至2倍大,分成3份。
  • 紫薯土司的做法步骤:6
    6
    取一份擀长,卷起。
  • 紫薯土司的做法步骤:7
    7
    盖上保险膜,松弛15分钟。
  • 紫薯土司的做法步骤:8
    8
    再次擀长(宽度不要大于土司盒的宽度),放紫薯抹匀(四周留出空白)。
  • 紫薯土司的做法步骤:9
    9
    放入抹好油的土司盒。
  • 紫薯土司的做法步骤:10
    10
    二次发酵至8分满。
  • 紫薯土司的做法步骤:11
    11
    表面刷蛋液,我留的有点多,刷的太厚以至于烤完不好看。
  • 紫薯土司的做法步骤:12
    12
    下层180度35分钟。
  • 紫薯土司的做法步骤:13
    13
    出炉的样子,蛋液过厚,有小泡泡。
  • 紫薯土司的做法步骤:14
    14
    盒里倒的油也多了,底部颜色过深。

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