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蒿菜黑木耳炒肉的做法

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我只知道这种菜是长在我们湖区的一种水草类的植物,因为是纯天然野生的绿色食品,而且产量稀少,又非常易坏,不易贮存,所以只在我们当地有售,并且卖得极贵,一斤要15元左右。我们当地人称这种菜为“蒿菜”,可我上百度一搜,百度上的蒿菜是我们这边称“茼蒿”的植物,可这种菜学名叫什么呢?搜了半天只看见百度搜吧里有叫这个做“黄蒿菜”的,也不是它的学名,真是头大,所以这个菜估且还是按我们这边的叫法,叫做——蒿菜黑木耳炒肉吧。

食材明细

蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤

  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝。
  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:2
    2
    蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段。
  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒。
  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:4
    4
    倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀。
  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:5
    5
    炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀。
  • 蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:6
    6
    起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了。

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