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香酥红豆饼的做法

  3张图片

这是一款传统中式点心,由于加入了西式黄油就变得与众不同了。

食材明细

香酥红豆饼的做法步骤

  • 香酥红豆饼的做法步骤:1
    1
    和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:2
    2
    将松弛好的面团各分割成16等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:3
    3
    拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里边收口。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:4
    4
    收口朝下按扁。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:5
    5
    擀成椭圆形,由上至下卷起。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:6
    6
    松弛10分钟。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:7
    7
    面卷旋转90°,竖着对自己。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:8
    8
    再擀成椭圆形。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:9
    9
    再卷起,松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:10
    10
    将松弛好的面团擀成圆形,包上红豆馅。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:11
    11
    排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型,不要按得太扁。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:12
    12
    表面刷蛋液,进烤箱。
  • 香酥红豆饼的做法步骤:13
    13
    成品...。
使用的厨具:电烤箱

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