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鸡汁煮芋艿的做法

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1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

食材明细

  • 芋头 适量
  • 浓缩鸡汁 适量
  • 葱花 适量

鸡汁煮芋艿的做法步骤

  • 鸡汁煮芋艿的做法步骤:1
    1
    芋头滚刀切小块。
  • 鸡汁煮芋艿的做法步骤:2
    2
    浓缩鸡汁一瓶。
  • 鸡汁煮芋艿的做法步骤:3
    3
    取一汤锅,以40-50克鸡汁加一升水调成汤汁,烧开,下入芋头;最后加入鸡油,盖上锅盖,小火闷煮20分钟即可起锅了,装盘时撒上葱花。

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