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酸甜汁鱼块的做法

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美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。

食材明细

  • 鱼块 适量
  • 墨西哥甜椒 适量
  • 苏梅酱 适量

酸甜汁鱼块的做法步骤

  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:1
    1
    将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸满玉米粉,准备炸。
  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:2
    2
    生用60--70%的油温(油刚起泡,油温不用太热)用小锅炸。
  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:3
    3
    炸至浅黄,捞起。
  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:4
    4
    再升高油温,炸至金黄,排好在干净碟内。
  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:5
    5
    将切碎的甜椒和青豆粒在锅内稍兜下,然后倒入用甜酸汁、麻油、一茶匙柠檬汁、少量茄汁、少许盐糖、适量白胡椒面、几滴酒、两茶匙左右玉米粉兑成的汁,迅速在锅内搅拌均匀。
  • 酸甜汁鱼块的做法步骤:6
    6
    烧至起泡,代表汁已经滚,均匀地铺在炸好的鱼块上面。

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