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【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法

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蕨菜是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,是难得的绿色营养菜。

食材明细

【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤

  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    主料:蕨菜。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    配料:猪肉、青红椒。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    蕨菜改刀后用热水焯好后。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    倒入凉水里镇十分钟,蕨菜苦味很大,浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    油锅炒香肉丝后。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    加入青红椒、葱、蒜。
  • 【清明节】绿色野菜---蕨菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入蕨菜,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
使用的厨具:炒锅

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