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蒙古烤肉的做法

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相传这是蒙古大军打仗时,因军中缺粮,故杀马取肉,将军士的战盔烧于火上当锅煎肉而演变而来的。我没有战盔,所以我用锅。吼吼。
做完后,大家就直接哄抢着吃了。所以,没有成品的相片。见谅。

食材明细

蒙古烤肉的做法步骤

  • 蒙古烤肉的做法步骤:1
    1
    先和一块面,揪成小剂子按扁,在一块上刷上油。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:2
    2
    将另一个剂子放在上面。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:3
    3
    擀成薄片。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:4
    4
    放入饼铛,中小火两面烙。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:5
    5
    烙熟后轻轻揭开。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:6
    6
    锅内放入少许油烧热,放入羊肉片。(我这次用的是现成的肉片,如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎)
  • 蒙古烤肉的做法步骤:7
    7
    现成的羊肉片会出好多水,所以要把肉扒到锅边上,让水聚到中间,然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:8
    8
    炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱(也可依个人喜好放入其它蔬菜,尽量选择水份少的)即成。
  • 蒙古烤肉的做法步骤:9
    9
    吃的时候蘸上酱料,卷在荷叶饼里。
    酱料:用生抽调稀番茄沙司(至胶水状,不可太稀),放入盐、鸡精、味精调味。

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