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菠菜培根起司面包的做法

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上次有朋友偶然提及是否可做蔬菜类面包?我回答,大部份材料都可运用到面包的制作上。为了把这类面包操作的基本方法,更好的运用到家庭制作当中,大炒勺就把自己平时瞎琢磨的做法拿出来与朋友们共享。这次就先向朋友们介绍一款美味的蔬菜加肉面包。

为什么还要加肉呢?因为我喜欢带些肉的面包,这样吃着才香。光是蔬菜的面包,的确不错,但是太素了,呵呵!面包里有蔬菜再少放些肉,清晨起来当早点食用,再来一杯牛奶营养就基本均衡了,可以不必再额外的增加蛋白质,所以还是加点肉吧!要不然我工作时可顶不到中午就饿了!但您在家制作时就可以随意了,不加肉也没问题。

食材明细

  • 高筋面粉 500克
  • 25克
  • 鲜牛奶 300克
  • 白奶油 40克
  • 适量
  • 新鲜菠菜 200克
  • 培根 60克
  • 彩椒 60克
  • 马苏里拉奶酪丝 60克
  • 10克
  • 砂糖 35克
  • 酵母 8克

菠菜培根起司面包的做法步骤

  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:1
    1
    全部食材。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:2
    2
    食材。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:3
    3
    把基础面团原料混合和成面团。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:4
    4
    面团揉出筋力光滑后放入面盆。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:5
    5
    面盆罩上保鲜膜。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:6
    6
    开始保温做基础发酵。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:7
    7
    在面团发酵期间先把菠菜彩椒切碎,培根切成丝。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:8
    8
    再加上奶酪丝几种原料混合拌入少许橄榄油备用。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:9
    9
    把发酵好的面团取出。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:10
    10
    放到案板上按压排气。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:11
    11
    把排气好的面团儿用擀面杖擀成厚片。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:12
    12
    上面放上所有卷入料。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:13
    13
    再把面皮反复折叠使卷入料分部均匀的融合进面团里。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:14
    14
    最后把融合好的面搓成团,放入面盆里。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:15
    15
    把面盆罩上保鲜膜。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:16
    16
    然后进行保温做二次发酵。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:17
    17
    把发酵好的面团儿取出分成四份,码入烤盘做第三次的最后的饧发。
  • 菠菜培根起司面包的做法步骤:18
    18
    把面团饧发至两倍大,然后置入事先预热好的烤箱,温度上下火调到180度烘烤20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱

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