客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 糕点  
虫虫、海螺面包的做法

  5张图片

每到周末就喜欢玩面,鼓捣面包,上面是我做的毛毛虫和海螺,显黄是南瓜,上色有些深。海螺样子的其实想照小布利的样子做的,没成想做出来像海螺!

食材明细

  • 高粉 230g
  • 奶粉 12g
  • 南瓜泥 100g
  • 全蛋 30g
  • 烫种 100g
  • 酵母 4g
  • 火腿 2根
  • 紫薯泥 适量
  • 30g

虫虫、海螺面包的做法步骤

  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:1
    1
    高粉230g,奶粉12g,酵母4g,南瓜泥100g,全蛋30g(留一点刷表面的,剩下全放里了),糖30g,烫种100g。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:2
    2
    全部原料一起揉成团。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:3
    3
    至可以拉膜(勉强可以吧)。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:4
    4
    发酵至两倍大(发酵时间较长,可能和放南瓜有关)。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:5
    5
    分成两个大块四个小块(我是为了多做几个样式,可以平均分成六块。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:6
    6
    滚圆松弛15分钟(现在我很喜欢滚面团)。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:7
    7
    取一大块面擀成长方形。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:8
    8
    从长边卷一根火腿至一半,另一边用刀切几条。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:9
    9
    把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上,底部压紧,用巧克力豆当眼睛。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:10
    10
    取一小块面团一头搓细。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:11
    11
    擀成长三角形,铺上馅料,四周流出空白,从长边卷起,成海螺状。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:12
    12
    二次发酵,放烤箱上层,下面放热水。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:13
    13
    至2倍大,表面刷蛋液。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:14
    14
    180度约18分钟。
  • 虫虫、海螺面包的做法步骤:15
    15
    实践证明,巧克力豆不适合做眼睛,都烤流了,又给装了葡萄干的眼睛。
使用的厨具:电烤箱

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类