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石耳炖鸡的做法

  3张图片

还是半年前LG出差买回一袋石耳,因为没吃过也不知怎么吃,就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养,只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。

后来在网上查了一下,石耳真的是有很多的营养,石耳炖鸡还是一道名菜呢!

食材明细

石耳炖鸡的做法步骤

  • 石耳炖鸡的做法步骤:1
    1
    香菇,大枣,枸杞,葱姜,盐(中餐没有精确的克重,根据自己的喜好随意添加)。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:2
    2
    2斤重净鸡一只。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:3
    3
    石耳...。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:4
    4
    石耳的样子。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:5
    5
    石耳加水泡半个小时。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:6
    6
    有很多的黑水,要多洗几遍。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:7
    7
    每一片上面都有一个硬硬的东西,要摘除掉。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:8
    8
    洗干净滤干备用。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:9
    9
    除石耳和盐外所有原料放入砂锅中,加入清水,开大火煮。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:10
    10
    至煮开(约10分钟),图中是煮开的样子。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:11
    11
    煮开后转小火慢炖,砂锅比较满,怕汤沸出来,就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:12
    12
    图中是煮了30分钟后的样子(这时已经有香味了)。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:13
    13
    图中是煮了60分钟后的样子。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:14
    14
    用筷子戳一下鸡肉,感觉烂了就加入石耳,再煮10分钟后加入盐。
  • 石耳炖鸡的做法步骤:15
    15
    成品...。

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