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东北烧茄子的做法

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食材明细

东北烧茄子的做法步骤

  • 东北烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子、青椒洗涤干净,去头。
  • 东北烧茄子的做法步骤:2
    2
    猪肥瘦肉。
  • 东北烧茄子的做法步骤:3
    3
    甜面酱、蒜、大料。
  • 东北烧茄子的做法步骤:4
    4
    将茄子放入容器中。
  • 东北烧茄子的做法步骤:5
    5
    加干面粉粉搅拌,这样下油炸,不会吸附太多的油。
  • 东北烧茄子的做法步骤:6
    6
    青椒切小块,猪肉切薄片。
  • 东北烧茄子的做法步骤:7
    7
    坐勺放油2千克,加火,有泡冒出时,将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
  • 东北烧茄子的做法步骤:8
    8
    表面呈黄色时,用漏勺捞出备用。
  • 东北烧茄子的做法步骤:9
    9
    坐勺留少许油,下入肉片煸炒。
  • 东北烧茄子的做法步骤:10
    10
    再下入青椒。
  • 东北烧茄子的做法步骤:11
    11
    加料酒,出香味时,加少许酱油、甜面酱煸炒。
  • 东北烧茄子的做法步骤:12
    12
    下入炸好的茄子,调味后略翻炒出锅即可。
使用的厨具:炒锅
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