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花样豆腐饼干的做法

  4张图片

上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干,那叫一个漂亮!

这不圣诞又快到了吗,也学着做一回,俺家没有圣诞树,要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的,是一款健康的饼干,还是没注意作者,抱歉+感谢!

食材明细

花样豆腐饼干的做法步骤

  • 花样豆腐饼干的做法步骤:1
    1
    面粉200g,盐1/4小勺,泡打粉1/4小勺,嫩豆腐200g,鸡蛋1个,芝麻两大勺,奶粉25g,油1大勺,糖50g.
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:2
    2
    豆腐滤干水分,弄碎些。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:3
    3
    加糖,盐拌匀(红糖不好溶化,要有耐心哦)。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:4
    4
    拌匀后的样子。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:5
    5
    加鸡蛋调匀。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:6
    6
    加芝麻...。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:7
    7
    加粉类...。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:8
    8
    和成团(加了豆腐的面团成胶质状,成不了团,又加了些玉米淀粉才勉强和成团)。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:9
    9
    面团静置一会儿,找三块硬糖。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:10
    10
    敲成小碎块,分别放好备用。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:11
    11
    面团擀成薄片,很软需要下面先铺上粉。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:12
    12
    模具。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:13
    13
    压出图形。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:14
    14
    用叉子扎些眼,防止鼓起。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:15
    15
    用裱花嘴的反面压出小圆圈。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:16
    16
    普通饼干:180度15分钟,(面皮压出后又缩厚了,烤的不是很脆)。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:17
    17
    玻璃饼干:先烤10分钟。下面制作玻璃饼干:出炉晾凉,把糖碎塞进小圆圈里,铺满就好(我放的太多,烤完都渗到底下了)。
  • 花样豆腐饼干的做法步骤:18
    18
    入烤箱180度5分钟,拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。

小窍门

1、这次烤的欠些火候,颜色太深不好看嘛,想吃脆的有个懒办法,把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上,想吃时拿一块,变脆了,还热乎的。



2、注意带糖此法不通,要放在干燥凉爽的地方。
使用的厨具:电烤箱

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