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棒棒鸡的做法

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食材明细

棒棒鸡的做法步骤

  • 1
    鸡肉凉水下锅,放葱段姜片,大火煮开。
  • 2
    水开后再煮10分钟(6成熟)时关火,焖15分钟(才能保证嫩)。
  • 3
    关火之后用冷水过凉然后剔骨。
  • 4
    然后最重要的是用擀面杖把鸡肉敲打至松(以确保入口即化,此步可省略)。
  • 5
    最后手撕成丝,放入调料拌匀。

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