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芝士蛋糕

健美熊 发表于2010-07-10
芝士蛋糕的做法

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夏天做蛋糕面包类的东东会比较好操作,这次做出来的CHEESE CAKE 居然没有塌陷,估计天热也有点原因的,会发的比较好
主料
  • 奶油奶酪(125g)
调料
  • 奶油奶酪(125g)
  • 奶油(50g)
  • 鸡蛋(2个)
  • 酸奶(80g)
  • 低粉(35g)
  • (50g)
厨具
  • 1
     
    所需材料 集中下。
  • 2
     
    奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊,最后加入低粉轻拌均匀。
  • 3
     
    蛋白打发 不用太硬性的,看冒点尖不塌下来即可。
  • 4
     
    混合2个糊糊即可。
  • 5
     
    模具应该是6寸的,我只有8寸的就用上了,芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好,这样最后好脱模,我脱的好累,而且底部幸好先垫了油纸。
  • 6
     
    进烤箱  水浴 中下层  160度 1个小时即可。
  • 7
     
    出炉了,意外的发现,烤的真好,居然没有塌陷。
  • 8
     
    冷藏4小时后吃  切一片,味道真好,软软绵绵~~~简直太美味了。
  • 9
     
    从模具拖模的时候用保鲜膜转移的,可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来,效果更好。
  • 10
     
    来个近影。。。方便下次做,以后就用这个配方了,好吃极了。
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