芝士蛋糕

健美熊 健美熊 发表于2010-07-10 20:59

菜谱物语——芝士蛋糕

夏天做蛋糕面包类的东东会比较好操作,这次做出来的CHEESE CAKE 居然没有塌陷,估计天热也有点原因的,会发的比较好
芝士蛋糕的做法
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食材明细

  • 奶油奶酪125g
  • 奶油奶酪 125g
  • 奶油 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 酸奶 80g
  • 低粉 35g
  • 50g

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 芝士蛋糕的做法第1步
    1.  所需材料 集中下。
  • 芝士蛋糕的做法第2步
    2.  奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊,最后加入低粉轻拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法第3步
    3.  蛋白打发 不用太硬性的,看冒点尖不塌下来即可。
  • 芝士蛋糕的做法第4步
    4.  混合2个糊糊即可。
  • 芝士蛋糕的做法第5步
    5.  模具应该是6寸的,我只有8寸的就用上了,芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好,这样最后好脱模,我脱的好累,而且底部幸好先垫了油纸。
  • 芝士蛋糕的做法第6步
    6.  进烤箱  水浴 中下层  160度 1个小时即可。
  • 芝士蛋糕的做法第7步
    7.  出炉了,意外的发现,烤的真好,居然没有塌陷。
  • 芝士蛋糕的做法第8步
    8.  冷藏4小时后吃  切一片,味道真好,软软绵绵~~~简直太美味了。
  • 芝士蛋糕的做法第9步
    9.  从模具拖模的时候用保鲜膜转移的,可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来,效果更好。
  • 芝士蛋糕的做法第10步
    10.  来个近影。。。方便下次做,以后就用这个配方了,好吃极了。
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热门食材

照片报告  (共1条)

http://home.meishichina.com/recipe-6410.html
芝士蛋糕

健美熊的原创菜谱,原料:奶油奶酪、奶油、鸡蛋、酸奶、低粉、糖。

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  • 孙淼呀
    1#   回复 孙淼呀 2014-05-13 15:38
    对啊,奶油奶酪到底多少啊
  • 小飞侠不会飞飞飞
    2#   回复 小飞侠不会飞飞飞 2014-02-03 18:03
    我做出来的蛋糕怎么不蓬松啊
  • yoyolcw
    3#   回复 yoyolcw 2014-01-25 15:37
    这个我用了三个蛋,做成功了,很好吃,谢谢楼主的方子!
  • lzj881121
    4#   回复 lzj881121 2014-01-11 09:33
    你好 为啥我也是一样做的 烤的时候上面一层却烤的都焦了,也是160度一个小时 下层 水浴
  • 蝶舞@飞扬
    5#   回复 蝶舞@飞扬 2013-09-18 17:59
    奶酪放多少?是写错的还是一起加的?
  • 苗子1106
    6#   回复 苗子1106 2013-08-17 15:21
    我想问一下蛋黄要放吗?放哪里?
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