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油条的做法

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怀念的不是一份早餐而是一段回忆,小时候,只要家里有客人留宿,第二天一早爸爸就会叫我拿上一根筷子(刚出锅的油条比较烫,装塑料袋的话容易烫坏,怕有害。所以用筷子串着油条,拿起来也方便)去巷口的大饼店买几根油条,回来时他已经磨好了豆浆,烧好了清粥,小菜是:皮蛋肉松,酱瓜。这是我记忆中比较丰富的早餐了。

慢慢长大了,离开家乡出外求学,油条似乎已从我脑海和视线里消失了。。。。回国以后也很少再想起它了,偶然会有一闪而过的念头,但终究因为不愿一早起来去买油条,而放弃了。。。

食材明细

油条的做法步骤

  • 油条的做法步骤:1
    1
    把所有材料混合,加水充分搅拌约5-8分钟,揉成面团。然后把面团用保鲜膜覆盖好,静置20分钟左右。接着揭开保鲜膜,再反复揉踹2-3分钟后用保鲜膜盖好静置,一般冬天静置6-10小时,夏天静置大约2-3个小时。
  • 油条的做法步骤:2
    2
    用擀面杖把面团擀平(不能太薄)。
  • 油条的做法步骤:3
    3
    将擀平的面团切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。
  • 油条的做法步骤:4
    4
    把叠放的两根长面团中间用筷子压一下,使中间有凹槽。两手各捏一头,稍稍拉升一下。
  • 油条的做法步骤:5
    5
    把拉好的油条坯型直接放入200摄氏度的油锅即可。炸的时候,要用筷子翻滚一下,以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦!
  • 油条的做法步骤:6
    6
    吃的时候,配上一碗热豆浆。

油条的其他做法

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