客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
儿时的话梅棒棒糖的做法

  5张图片

这款棒棒糖是昨天熬糖浆做焦糖布丁的时候想到的。之前这里有一家连锁西点店有卖,后来好几次去买都买不到,就琢磨着自己做了。中间有个话梅,又甜又咸又酸,特别好吃。小时候大家是不是经常吃呢?好怀念啊!

食材明细

儿时的话梅棒棒糖的做法步骤

  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:1
    1
    材料:细砂糖75克,水30毫升,话梅4个,模具,牙签(这个量我做了4个)。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:2
    2
    材料备齐。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:3
    3
    把模具内壁和底盆刷一层油扣好,牙签用模具压住,大概伸到模具中间,话梅摆在模具正中。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:4
    4
    熬糖浆..。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:5
    5
    水和糖一次性放入奶锅中小火熬煮。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:6
    6
    至糖浆稍变黄色,离火立刻到入模具中。
  • 儿时的话梅棒棒糖的做法步骤:7
    7
    放凉脱模即可。

小窍门

1、用细砂糖,粗颗粒的砂糖容易结晶。砂糖一次性放入,不然也会结晶;

2、糖浆熬煮程度可以自己决定,如果熬得颜色深一点,有焦糖的味道,很好吃,但是注意不要变苦;

3、模具一定要刷油,不然脱模的时候很痛苦;

4、超市有很多种话梅,个人决定很咸的那种做出来味道最好。

5、放半天就又析晶了,像白糖块,所以要早点消灭了哈!

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类