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豆瓣鲤鱼的做法

  2张图片

鲤鱼体态肥美,肉质鲜嫩,是人们日常喜欢食用的鱼类,也是逢年过节家家必备的菜肴之一。
   鲤鱼有益气健脾、通脉下乳的功效。可提高食欲,缓解压力,松弛紧张情绪;还可保护视力。

食材明细

豆瓣鲤鱼的做法步骤

  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:2
    2
    鲤鱼清理干净,鱼身两面划几刀,抹少许盐腌制。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:3
    3
    大蒜洗净切段;生姜切片。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:4
    4
    锅中油热,下鲤鱼两面煎黄,盛起。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:5
    5
    锅中余油爆香姜片。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:6
    6
    下入豆瓣翻炒出红油。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:7
    7
    放入鲫鱼,加入适量冷水,煮开,焖煮5分钟。
  • 豆瓣鲤鱼的做法步骤:8
    8
    汤汁略干,倒入大蒜,炒匀;调好味,盛起装盘。

小窍门

1、服用中药天冬、朱砂时,忌食鲤鱼。



2、鲤鱼不可与狗肉同食。



3、鲤鱼用于产妇通乳时,应少放些盐。



4、在鱼身上划几刀,便于更好的入味。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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