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芝麻烧饼的做法

  2张图片

其实很早就想做烧饼了,只是想做的太多,做西式的点心比较新奇,而各式各样的烧饼店市场里有好多家,出门随时都能买到刚出炉热乎乎的烧饼,带馅的不带馅的长的圆的扁的……它已经成为我们早餐不可缺少的主食。

今天做蛋糕时挤出些时间,和一块面做了一盘烧饼,不需要揉出膜,也不用二次发酵,比面包要更容易更快捷。

食材明细

芝麻烧饼的做法步骤

  • 芝麻烧饼的做法步骤:1
    1
    芝麻酱加盐调匀,取一半温水加入酵母。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:2
    2
    酵母液加入面粉中,先用用筷子搅拌成面穗。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:3
    3
    再用手揉成团(我又另加了些水,根据自家面粉的吸水性调整水量)。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:4
    4
    面团盖上湿布放温暖地方发酵至2倍大(我是把盆放暖气上了,又忙别的去了,再看面有些发过了,下次要减少酵母量)。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:5
    5
    发好的面擀成长方形的薄片。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:6
    6
    上面均匀的抹上芝麻酱。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:7
    7
    把面抻薄卷成长条。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:8
    8
    切成3mm左右的剂子。
  • 9
    把剂子搓长些,两端向里折,整圆按扁(这步相机没电了,没照图片)预热烤箱200度。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:10
    10
    圆饼表面刷蛋液。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:11
    11
    沾一层芝麻。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,180度中层15分钟,再下层5分钟(要看着点,千万别烤糊喽)。
  • 芝麻烧饼的做法步骤:13
    13
    香喷喷的烧饼出炉喽。

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