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客家小炒的做法

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这道菜非常下饭,有兴趣的朋友可以做做看,很好吃滴,为什么叫客家小炒,是因为此道菜来源于客家人的手艺。

食材明细

客家小炒的做法步骤

  • 客家小炒的做法步骤:1
    1
    五香豆干切条。
  • 客家小炒的做法步骤:2
    2
    葱切段,蒜切块。
  • 客家小炒的做法步骤:3
    3
    小芹菜切段。
  • 客家小炒的做法步骤:4
    4
    干红辣椒。
  • 客家小炒的做法步骤:5
    5
    少量豆豉。
  • 客家小炒的做法步骤:6
    6
    五花肉切片。
  • 客家小炒的做法步骤:7
    7
    将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。
  • 客家小炒的做法步骤:8
    8
    豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。

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