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碱水粽子的做法

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又是一年粽叶飘香时,今年的端午注定不一样,不能响应国家号召放三天假,因为正好那三天是办理毕业生离校手续的日子,要坚守岗位我们还要加班加点连着上两周的班,所以上周末乘空闲在家包了点粽子提前过端午,这可是我第一次包粽子呢,偑服自己的天赋,哈哈

食材明细

碱水粽子的做法步骤

  • 碱水粽子的做法步骤:1
    1
    糯米泡上7个小时。
  • 碱水粽子的做法步骤:2
    2
    加2角钱的硼砂(图2)。
  • 碱水粽子的做法步骤:3
    3
    调成黄色(在老家妈妈用稻草灰或者山上的一种植物,可是在城里只能用这些食品添加剂,没办法哈)。
  • 碱水粽子的做法步骤:4
    4
    取一片粽叶像图4这样卷好。
  • 碱水粽子的做法步骤:5
    5
    先放一棵红枣再用勺子装好糯米图5。
  • 碱水粽子的做法步骤:6
    6
    用筷子塞紧图6越紧越有劲道 (反复多次直到装满为止)就是大家常说的很Q,喜欢QQ的感觉。
  • 碱水粽子的做法步骤:7
    7
    把两边口往中间包紧。
  • 碱水粽子的做法步骤:8
    8
    再把长的部往里折。
  • 碱水粽子的做法步骤:9
    9
    取一根粽绳绑扎实即可。
  • 碱水粽子的做法步骤:10
    10
    包好的样子。
  • 碱水粽子的做法步骤:11
    11
    包好的粽子。
  • 碱水粽子的做法步骤:12
    12
    放锅煮45分钟,好了。
  • 碱水粽子的做法步骤:13
    13
    煮熟了,开吃喽。。。。。。

小窍门

粽叶、粽绳要洗干净,煮一煮即消毒又好包(加点盐),特别是粽绳不易断。

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