客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
菠萝包的做法

  3张图片

现在自己会做面包了,以前做过了一款巧克力菠萝包,也是不带馅的,前两天刚做了菠萝馅就是为了今天的带菠萝的菠萝包埋的伏笔。

方子是自己总结琢磨出来的,还有些不成熟,而且做的过程中总是不太自信的感觉,怕做不好,呵呵!

食材明细

菠萝包的做法步骤

  • 菠萝包的做法步骤:1
    1
    普通面粉300g,豆奶粉30g,汤种100g,黄油25g,糖50g,鸡蛋1个,水150g,酵母4g。
  • 菠萝包的做法步骤:2
    2
    菠萝皮:(能做三个菠萝皮)糯米粉80g,糖30g,奶粉1小勺,鸡蛋液4小勺,黄油20g,猪油10g,巧克力碎13g。
  • 菠萝包的做法步骤:3
    3
    把主料按后油发揉面,至可以出薄膜。
  • 菠萝包的做法步骤:4
    4
    基本发酵至2倍大。
  • 菠萝包的做法步骤:5
    5
    分成6份。
  • 菠萝包的做法步骤:6
    6
    分三份菠萝皮。
  • 菠萝包的做法步骤:7
    7
    取一份用手压圆压薄。
  • 菠萝包的做法步骤:8
    8
    包入适量菠萝馅。
  • 菠萝包的做法步骤:9
    9
    把菠萝皮覆盖上面弄伏帖。
  • 菠萝包的做法步骤:10
    10
    两个棒子包。
  • 菠萝包的做法步骤:11
    11
    两个蔓越莓棒子包。
  • 菠萝包的做法步骤:12
    12
    将黄油猪油软化加糖搅顺滑。
  • 菠萝包的做法步骤:13
    13
    分4次加蛋液。
  • 菠萝包的做法步骤:14
    14
    最后加粉类和巧克力碎。
  • 菠萝包的做法步骤:15
    15
    团成面团。
  • 菠萝包的做法步骤:16
    16
    整形好的面包进行二次发酵,放入预热180度烤箱15分钟。

小窍门

20g面粉+100g水混合均匀,放微波炉加热,每十秒钟拿出搅拌一次,直到面糊有纹路出现即可。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类