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糖醋翠衣紫甘蓝的做法

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西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。

西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。

食材明细

糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤

  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:1
    1
    将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:2
    2
    用刀将内瓤再仔细片下一层,余下部分约有0.5-0.6CM厚。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:3
    3
    先斜切成薄片,再切成细丝。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:4
    4
    切好的翠衣丝用盐腌制片刻,挤干水分。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:5
    5
    白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:6
    6
    糖醋汁淋在翠衣上,拌匀;加入紫甘蓝。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:7
    7
    滴几滴香油、辣椒油,拌匀即可。

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