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土豆鸡块

76小龙女 发表于2010-07-13
土豆鸡块的做法

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在美食家参加COOK100原创烤肉大赛,给我寄过来一袋烤肉料,真是受宠若惊啊,大家都知道,要我烤个面包啊什么的还凑合,烤肉可不是俺拿手的。~ 看朋友们对此烤料评价很高,自己也有了信心,做菜好不好全看调料啦,忽忽~,我也来露一手。
主料
  • 三黄鸡(一只750g)
  • 土豆(2个)
调料
  • COOK100烤肉料(适量)
  • (半勺)
  • 黑胡椒(半勺)
厨具
  • 电烤箱
  • 1
     
    准备原料。
  • 2
     
    把30gCOOK100烤肉料放入90g水中,搅拌均匀。
  • 3
     
    把1倒入鸡块中,腌制3个小时以上,中途多翻几次。
  • 4
     
    把腌制好的鸡块码在锡纸盘。
  • 5
     
    裁一张比烤盘大的锡纸,四周按烤盘尺寸折出折痕,把每个相交的折痕剪开,共剪四下。
  • 6
     
    放入烤盘折成长方形,长出的锡纸往里折,一个简易锡纸盒就做好啦。
  • 7
     
    把土豆切好块泡到调料水中约10分钟。
  • 8
     
    在煤气上煮一会儿,至汤汁变稠,约5分钟,晾凉备用。
  • 9
     
    鸡块放入预热好的烤箱,中层180度5分钟,放入土豆,再烤10分钟撒上盐与黑胡椒。
  • 10
     
    接着烤20分钟左右,每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料,味道很香。
  • 11
     
    此时鸡肉已经烤熟,油都流到烤盘中,我用勺子舀出很多。
  • 12
     
    放下层烤5分钟收汁,在放上层烤5分钟,为了颜色漂亮,OK,出炉。
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