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琥珀蛋的做法

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食材明细

琥珀蛋的做法步骤

  • 琥珀蛋的做法步骤:1
    1
    准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。
  • 琥珀蛋的做法步骤:2
    2
    西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。
  • 琥珀蛋的做法步骤:3
    3
    油微热,把鹌鹑蛋放进去。
  • 琥珀蛋的做法步骤:4
    4
    起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。
  • 琥珀蛋的做法步骤:5
    5
    倒出余油,下入西红柿丁,炒出汁。
  • 琥珀蛋的做法步骤:6
    6
    再放入番茄酱跟鹌鹑蛋。
  • 琥珀蛋的做法步骤:7
    7
    放一点盐即可出锅。

小窍门

鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。



鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。



虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。

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