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排骨粽子的做法

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体验一下当地端午的风俗,广东人很讲究吃、特别是糕点、小吃,料多品种多!上次我是按照老家的传统习俗包了一种碱水粽子,这回我再入乡随俗包一个加料的粽子---排骨粽。因为加了排骨,通身都庞胀起来成了一胖粽子,而且这次买到了正宗的粽叶,正宗的当地农民种的糯米,味道更加的纯正,只是外观没那么有型,哈哈!

食材明细

排骨粽子的做法步骤

  • 排骨粽子的做法步骤:1
    1
    糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的),加五香粉、盐调好味。
  • 排骨粽子的做法步骤:2
    2
    排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。
  • 排骨粽子的做法步骤:3
    3
    然后入油锅炸变色。
  • 排骨粽子的做法步骤:4
    4
    备用....
  • 排骨粽子的做法步骤:5
    5
    粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。
  • 排骨粽子的做法步骤:6
    6
    小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点),用两瓶盖倒入米里拌均。
  • 排骨粽子的做法步骤:7
    7
    取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。
  • 排骨粽子的做法步骤:8
    8
    再加一块排骨。
  • 排骨粽子的做法步骤:9
    9
    然后再加两勺糯米。
  • 排骨粽子的做法步骤:10
    10
    把两边口往中间包紧。
  • 排骨粽子的做法步骤:11
    11
    再把长的部份往里折。
  • 排骨粽子的做法步骤:12
    12
    取一根粽绳绑扎实即可。
  • 排骨粽子的做法步骤:13
    13
    这次我用了电高压锅,放电高压锅煮只要30分钟。
  • 排骨粽子的做法步骤:14
    14
    就可以了吃了,晚饭没另外做饭。

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