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香脆瓜子酥的做法

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爱吃瓜子是女人的天性,西瓜子太硬,南瓜子不好剥,还是葵花子好,好嗑又香,买上一大包,一边看电视一边嗑,一会儿就下去半斤,尽管后果是好几天的嗓子疼,可每次还是义无反顾勇往直前的超前冲。

前几天得到一包老姨馈赠的瓜子,是包好了的仁儿,这让我惊喜之余想到了以前听别人说,包好的瓜子都是让囚犯们嗑出来的现在技术发达了,应该不会这样干了吧

本来是想做个瓜子瓦片,可家里就两个鸡蛋了,还差一个,唉~临时改方子!瓜子要烤好了才香,所以做脆硬的东西才好吃,思来想去,还是做比较拿手的酥类吧,简单不易失败,还好吃

食材明细

  • 普通面粉 150g
  • 葵花子仁(留20g装饰表面) 60g
  • 花生碎 20g
  • 鸡蛋 (留两小勺蛋清表面用) 1个
  • 鸡蛋(留两小勺蛋清表面用) 1个
  • 植物油 50g
  • 50g

香脆瓜子酥的做法步骤

  • 香脆瓜子酥的做法步骤:1
    1
    普通面粉150g,植物油50g,糖50g,葵花子仁60g(留20g装饰表面),花生碎20g,鸡蛋1个(留两小勺蛋清表面用)。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:2
    2
    油、糖混合均匀。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:3
    3
    面粉、酵面、花生碎、瓜子混合均匀。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:4
    4
    把3倒入2中。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:5
    5
    揉成团...。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:6
    6
    分成12个约32g的小块,滚圆。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:7
    7
    把小球放入蛋白液中蘸一下。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:8
    8
    再蘸一层瓜子仁。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:9
    9
    把球按扁,静置30分钟。
  • 香脆瓜子酥的做法步骤:10
    10
    放预热180度烤箱,约15分钟,至表面金黄即可。

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