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干锅鸡块的做法

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还是上上星期做的菜吧,一直没时间写博做图。看到美食家的资深美女姐姐做过茶树茹干锅鸡,一直很馋想试来着。为了解馋就做了一回,不过没买到干的茶树茹,用了新鲜的代替,我想没干的香吧,配上木耳味道还是很不错滴,特别是木耳和鸡肉的结合真是绝配,木耳被我挑吃的精光,不太吃鸡肉的LG也说好吃呢。

食材明细

  • 半边鸡 适量
  • 茶叶茹 适量
  • 木耳 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 油盐 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量

干锅鸡块的做法步骤

  • 干锅鸡块的做法步骤:1
    1
    配料:蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。
  • 干锅鸡块的做法步骤:2
    2
    茶叶茹...。
  • 干锅鸡块的做法步骤:3
    3
    半边鸡...。
  • 干锅鸡块的做法步骤:4
    4
    鸡斩块控干水份。
  • 干锅鸡块的做法步骤:5
    5
    热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。
  • 干锅鸡块的做法步骤:6
    6
    鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒,然后加盐翻炒入味。
  • 干锅鸡块的做法步骤:7
    7
    先把鸡块铲起待用,然后把控干水份的茶树茹、木耳下锅炒8分熟加盐。
  • 干锅鸡块的做法步骤:8
    8
    最后把鸡块倒入和茶树茹、木耳一起加老抽翻炒均匀上色。
  • 干锅鸡块的做法步骤:9
    9
    加半碗料酒焖10分钟足够入味了。

小窍门

用干的茶树茹肯定会更香的,下次我还是要买干的再试一次,哈哈!
使用的厨具:炒锅

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