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油焖大虾的做法

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食材明细

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    油焖大虾卤料一袋。
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    将小龙虾抽去虾肠,剪去头部。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    用牙刷在水龙头下刷洗干净。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    炒锅倒入小半锅油,大火烧辣。
  • 油焖大虾的做法步骤:7
    7
    下入所有作料煸炒至出香。
  • 油焖大虾的做法步骤:8
    8
    然后下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加三勺盐,倒入一大勺料酒,烹香。
  • 油焖大虾的做法步骤:9
    9
    最后加入两大勺陴县豆瓣,一大勺香辣酱,一大勺麻辣酱,一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,然后加入与虾齐平的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅。

油焖大虾的其他做法

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