雪梅娘

标签: 夏季菜谱  冰品  甜品  皮皮熊 皮皮熊 发表于2010-07-14 11:16

菜谱物语——雪梅娘

第一次听说这个甜点是被她的名字吸引,雪梅娘,心想怎么的点心配得上这样的名字?应该是雪白的吧?里外都是吧?的确,雪梅娘表里如一,像雪一样的纯洁雪白。像个可爱的少女,有点像班戟,但是外皮比班戟更好吃,所用的材料也不同。有兴趣的朋友也可以试试哈。
雪梅娘的做法
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食材明细

  • 玉米淀粉 15克
  • 牛奶 90克
  • 芒果 2个
  • 淡奶油 100克
  • 20克
  • 色拉油 5克

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  • 雪梅娘的做法第1步
    1.  【准备材料】糯米粉50克+30克   玉米淀粉15克    糖20克   牛奶90克   色拉油5克    芒果2个(可以选自己喜欢的水果,最好质地软的)    淡奶油100克。
  • 雪梅娘的做法第2步
    2.  糯米粉50+玉米淀粉15克+糖20+牛奶90,全部混合在一起搅拌均匀。
  • 雪梅娘的做法第3步
    3.  倒入碟子中。
  • 雪梅娘的做法第4步
    4.  然后放在锅中大火蒸10-15分钟。
  • 雪梅娘的做法第5步
    5.  蒸好后放直温热。
  • 雪梅娘的做法第6步
    6.  加入5克色拉油。
  • 雪梅娘的做法第7步
    7.  和均匀(和的时候特别的粘手,一定要耐心一点,就这步比较麻烦)。
  • 雪梅娘的做法第8步
    8.  芒果切丁。
  • 雪梅娘的做法第9步
    9.  30克糯米粉炒熟待用(锅里不可以有油,炒至有米的香味即可)。
  • 雪梅娘的做法第10步
    10.  淡奶油完全打发待用(我的这个已含糖,不含的要加糖一起打发)。
  • 雪梅娘的做法第11步
    11.  把7分成均匀的4等分,在案板上撒上炒熟的糯米粉,以防太黏。
  • 雪梅娘的做法第12步
    12.  每个擀成大小差不多的面皮。
  • 雪梅娘的做法第13步
    13.  把面皮放在一个碗上。
  • 雪梅娘的做法第14步
    14.  先用勺子挖一些淡奶油在上面,然后放芒果丁。
  • 雪梅娘的做法第15步
    15.  再放淡奶油。
  • 雪梅娘的做法第16步
    16.  最后包住。
  • 雪梅娘的做法第17步
    17.  翻转过来即可。(冷藏后更好吃)
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    照片报告  (共3条)

    http://home.meishichina.com/recipe-6624.html
    雪梅娘

    皮皮熊的原创菜谱,原料:糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、色拉油、芒果、淡奶油。

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    • 小雨丝
      1#   回复 小雨丝 2014-07-02 20:56
      看起来好难啊
    • 蕏╭ァ埥庝莪
      2#   回复 蕏╭ァ埥庝莪 2014-05-30 16:35
      美味365: 怎样炒熟糯米粉?要放水一起炒吗?
      不用, 直接放锅里炒,小火
    • rachga
      3#   回复 rachga 2014-04-07 16:22
      淡奶油一直打不发,做出来水水塌塌的
    • 天银袅
      4#   回复 天银袅 2014-03-14 08:50
      请问 如果我加大三倍量 也一样不用加减什么原料吧?
    • 妙1
      5#   回复 妙1 2014-03-14 01:25
      怎样炒熟糯米粉?要放水一起炒吗?
    • 雨夜星晨727
      6#   回复 雨夜星晨727 2014-03-05 12:16
      我也要学做这个
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