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啤酒鸭的做法

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今天虽然没有球赛,不知道为什么非常想喝酒,我不胜酒力,所以买了一罐纯生(LG喝)和两罐菠萝啤回来(女儿也可以喝,嘻嘻!)有酒了当然少不了下酒的好菜啊,早上买了四分之一的鸭子(瘦肉型的),决定用一半的纯生做一道啤酒鸭,这道菜以前曾是我的拿手菜,不过很久没做了,不知会不会手生?吃完后证明一点也不陌生而是更加好吃,而且做法更加的简单,只是因是傍晚6点多了光线不足,PP不够完美,味道决对一流!

食材明细

  • 四分之一只
  • 大葱 一根
  • 三片
  • 小米椒 6个
  • 榨菜 一包
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 啤酒 半瓶

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净,用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    鸭斩块。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    准备好佐料。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    加榨菜翻炒均。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    加少许水、老抽。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    掳去浮沫。
  • 啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。
使用的厨具:炒锅

啤酒鸭的其他做法

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