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腌菜土豆烧肉片的做法

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食材明细

腌菜土豆烧肉片的做法步骤

  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:1
    1
    新鲜小土豆500克,去皮切片。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:2
    2
    猪里脊肉切片,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:3
    3
    腌菜切小段,小米椒斜切段,大蒜切末。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:4
    4
    煎锅倒适量油,大火烧热,下入肉片扒熟。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:5
    5
    将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅,大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:6
    6
    下入土豆片翻炒。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:7
    7
    加入一勺半盐,一小勺老抽,倒入刚淹过土豆的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧沸后转小火,焖15分钟。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:8
    8
    水分差不多快收干时,下入扒过的肉片,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后翻炒均匀即可出锅。

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