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草莓鲜奶慕斯的做法

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今天坨坨妈介绍的这款慕斯蛋糕,就是草莓和鲜奶的双色慕斯,草莓的口感和颜色,是通过加入草莓味高乐高粉而得来的,家里有其它果粉的,如香橙味、柠檬味、菠萝味的果珍、必是等,加进去就可以做其它口味的慕斯,充分利用家里的现有食材,是不是很方便也很经济啊?

食材明细

  • 中性慕斯粉 50克
  • 草莓味高乐高粉 30克
  • 纯净水 120克
  • 鲜奶油 125克
  • 饼干 40克
  • 无盐黄油 25克

草莓鲜奶慕斯的做法步骤

  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:1
    1
    鲜奶油头天晚上转入冰箱冷藏室解冻,中性慕斯粉、草莓味高乐高粉备用。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:2
    2
    盆中倒入125克鲜奶油用电动打蛋器以高速打至七分发,即打蛋器旋转过后纹路不消失的状态即可。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:3
    3
    50克中性慕斯粉兑入100克纯净水调匀。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:4
    4
    将慕斯溶液倒入奶油盆中,用电动打蛋器以低速搅打均匀,至光滑无颗粒,放入冰箱冷藏几分钟。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:5
    5
    趁冷藏的时间,将黄油入微波炉转20秒至溶化,将饼干装入塑料袋中用擀面杖碾碎,倒入黄油碗中,搅拌均匀后铺入心型模具中,并用勺背压平。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:6
    6
    将冰箱内的慕斯糊取出,用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模内,墩平表面,将模具放入冰箱冷藏。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:7
    7
    冷藏的同时,将30克草莓味高乐高粉兑入20克水调匀。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:8
    8
    倒入剩下的慕斯糊中,搅拌均匀。
  • 草莓鲜奶慕斯的做法步骤:9
    9
    然后将冰箱的模具取出,将剩下的慕斯糊全部倒入,墩平表面,最后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

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