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粉蒸菱角米的做法

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今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米,粉用的是五香红蒸菜粉,添加了老干妈和南乳汁,比一般蒸菜的味道要厚重,口感更香浓,喜欢重口味的朋友不要错过哦!

食材明细

  • 野生菱角米 适量
  • 五花肉 适量
  • 老干妈 适量
  • 南乳汁 适量
  • 红蒸菜粉 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒 适量
  • 化猪油 适量

粉蒸菱角米的做法步骤

  • 粉蒸菱角米的做法步骤:1
    1
    野生菱角米500克,去壳洗净滤干水分备用。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:2
    2
    五花肉150克,切成0.5CM厚的片,置于碗中,加一小勺料酒抓匀。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:3
    3
    老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:4
    4
    取一大盆,将菱角米倒入,加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺,拌匀。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:5
    5
    将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中,加入同样的作料(用量酌减)将肉拌匀。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:6
    6
    取一大碗,先将拌好的菱角米倒入碗底压平。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:7
    7
    再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。
  • 粉蒸菱角米的做法步骤:8
    8
    高压锅内加水,隔水放入蒸碗,盖上锅盖,大火烧上汽后改小水,蒸30-35分钟即可。

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