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手指饼干的做法

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手指饼是做提拉米苏必备的原料之一,做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步,但手指饼独特的内涵让人见人爱,花见花开。

方法是参照君之的,可看了幸福滋味的做法觉得上面撒糖的也不错(现谢谢二位了),正好做了两盘,试验了前辈的两种方法,结果怎样,且听我娓娓道来~

食材明细

  • 普通面粉 50g
  • 玉米淀粉 20g
  • 鸡蛋 (分出蛋白蛋黄备用) 两个
  • 鸡蛋(分出蛋白蛋黄备用) 两个
  • 白糖 (放入蛋黄) 20g
  • 白糖 (放入蛋白) 30g
  • 白糖(放入蛋黄) 20g
  • 白糖(放入蛋白) 30g

手指饼干的做法步骤

  • 手指饼干的做法步骤:1
    1
    普通面粉50g,玉米淀粉20g,鸡蛋两个(分出蛋白蛋黄备用),白糖20g(放入蛋黄),白糖30g(放入蛋白)。
  • 手指饼干的做法步骤:2
    2
    蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。
  • 手指饼干的做法步骤:3
    3
    蛋白打至粗泡。
  • 手指饼干的做法步骤:4
    4
    分三次加入白糖打至硬性。
  • 手指饼干的做法步骤:5
    5
    把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。
  • 手指饼干的做法步骤:6
    6
    筛入粉类。
  • 手指饼干的做法步骤:7
    7
    轻轻切拌成面糊。
  • 手指饼干的做法步骤:8
    8
    把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。
  • 手指饼干的做法步骤:9
    9
    第二盘筛上糖粉(额的娘,手一哆嗦浪费了好多)。
  • 手指饼干的做法步骤:10
    10
    放入预热烤箱190度10分钟左右,看到饼干边缘变黄即可。

手指饼干的其他做法

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