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香酥红豆派的做法

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食材明细

  • 思念飞饼皮 适量
  • 蜜红豆 50克
  • 鸡蛋 适量
  • 小花饼干 适量

香酥红豆派的做法步骤

  • 香酥红豆派的做法步骤:1
    1
    思念飞饼皮三张,蜜红豆50克,鸡蛋一个,小花饼干切一个。
  • 香酥红豆派的做法步骤:2
    2
    将飞饼皮从中一剖两半,左边的中间放上蜜红豆,右边用叉子叉上几排气孔,并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液。
  • 香酥红豆派的做法步骤:3
    3
    将垫纸对折,周边对齐,用手按紧,小心揭下右边的垫纸。
  • 香酥红豆派的做法步骤:4
    4
    用饼干切将周边压出花纹,没有这种也可以用叉子压紧,效果是一样的,注意一定要压紧,防止烤的时候裂开。
  • 香酥红豆派的做法步骤:5
    5
    将派的表面再刷上一层蛋液,然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟,再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸,因为冷冻品在室温中非常快速就会软化,这个时候的派皮已经非常软了,象泥一样,派皮会粘在垫纸上很难揭下来,如果硬要去揭的话,会拉扯得惨不忍。
  • 香酥红豆派的做法步骤:6
    6
    烤盘铺纸,将冷冻过的派放在烤盘上;烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤10分钟即可。

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