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速冻元宵的做法

  3张图片

自从买了烤箱,俺做东西的积极性被调动起来,而且情绪愈加高涨,现在已经不局限于烘焙了,看别人做什么都想亲手试试,品种越攒越多,自己的业余时间有限,我好像看到等候尝试的队伍排得已经看不到尽头。

元宵是正月十四晚上奋战几小时做的,冷冻起来,现吃现煮比较方便。提前声明:转天,也就是正月十五早上用小锅全部煮了,都吃光光喽。

口感嘛,皮儿不如外面的糯,馅儿也不像做广告的咬一口就呼呼流(没舍得放油),不过俺们不挑食,只要是甜品都爱爱。

这次早晨去化验,没赶上头一拨儿吃,回来问妈妈头一句就是:有漏馅儿的吗?妈妈说就一个破了。还比较满意滴哈。图片照的马马虎虎,等下次做好吃再照漂亮些吧。

食材明细

速冻元宵的做法步骤

  • 速冻元宵的做法步骤:1
    1
    糯米粉340g,大米粉70g,水适量,黑芝麻100g,白糖60g,花生50g,植物油25g,巧克力50g。
  • 速冻元宵的做法步骤:2
    2
    黑芝麻馅:芝麻花生和糖一起磨碎,加油可成团即可,分成19个小团备用。
  • 速冻元宵的做法步骤:3
    3
    取面皮材料一小部分(约80g),加适量水和成团,放入水中煮至漂起。
  • 速冻元宵的做法步骤:4
    4
    把3加入剩余粉中。
  • 速冻元宵的做法步骤:5
    5
    加水和成团。
  • 速冻元宵的做法步骤:6
    6
    5—7:包入馅料。
  • 速冻元宵的做法步骤:7
    7
    准备巧克力馅,包好全部元宵。
  • 速冻元宵的做法步骤:8
    8
    剩余面团成小球。
  • 速冻元宵的做法步骤:9
    9
    放入冰箱冷冻,注意留间距。
  • 速冻元宵的做法步骤:10
    10
    煮元宵啦。
  • 速冻元宵的做法步骤:11
    11
    至元宵漂起即可。

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