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菠萝糖醋排骨的做法

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食材明细

菠萝糖醋排骨的做法步骤

  • 菠萝糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    预先调好汁,大概适量题白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋。
  • 菠萝糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成。
  • 菠萝糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入事先用盐水泡好的菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻。

小窍门

有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒,如果菠萝泡过盐水,较能解决这个问题,而且使菠萝会加好味。

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