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豆腐蘑菇煲的做法

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食材明细

豆腐蘑菇煲的做法步骤

  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:1
    1
    豆腐切块。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:2
    2
    蘑菇洗净,切好。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:3
    3
    其他配料。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:4
    4
    把豆腐炸好。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:5
    5
    锅底放油,油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:6
    6
    放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙(量多量少自己掌握)、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:7
    7
    倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖,兜匀,洒几滴料酒,翻几下,移开火源。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:8
    8
    在做菜的同时我们应该先把砂煲预热,锅表面上倒少少油,以防粘锅。
  • 豆腐蘑菇煲的做法步骤:9
    9
    把做好的菜放入预热好的锅里面,表面撒些葱花和铺上香菜。

小窍门

此菜味型为酱香型,酱香辣味,是下饭的好菜。素食者也可以参考。
使用的厨具:砂锅、炒锅

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